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Möebius Cabernet Sauvignon - 2007

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Möebius Cabernet Sauvignon - 2007

Tipo:  Tinto
Bodega:  Möebius
Varietal(es):  Cabernet Sauvignon
Región:  México > Ensenada B.C.
Enologo(a):  Andrés Blanco
Alcohol:  13 °
Produccion:  14800 botellas
Valles:  Ensamble de 2 valles, Valle de Guadalupe / Valle de Ojos Negros
Crianza:  12 meses en barrica 6 en botella.
Maridaje:  Platillos con aromas complejos, con reducciones de jugo de cacería
Descripción:  Fase visual rojo intenso, nítido y limpio con tonalidades violáceas que revelan su potencial de añejamiento.

Fase olfativa cereza, jamaica, grosella y manzana verde como primarios, como secundarios el queso maduro, el ate de membrillo y el algodón de azúcar, como terciarios la vainilla, el cacao, el café, y algo de alcanfor.

Fase gustativa taninos tersos y aterciopelados acompañados de astringencia moderada que dan presencia y ataque; la media boca basa su estructura en una acides fresca que da soporte a su complejidad aromática y por ultimo un final largo y persistente con un retrogusto como de almendras frescas.
 
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